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首先是餐具的摆放,夏舒看了看我模仿她的摆放,很满意地点了点头,夸奖我的学习能力还是很强的。她告诉我,因为我们吃的是简单的法餐,所以没有那么多餐具,法国贵族的一顿正式的法国餐下来,至少要用二十几把刀叉,不同的菜用不同的刀叉,而且用过一次的刀叉,在第二道菜里面不可以再重复使用的,这样会使得菜肴的味道串在一起,从而影响了菜的口感。
法餐的上菜和中国不一样,我们喜欢堆一桌子的饭菜,看起来很丰盛很热闹,但他们的菜都是一道一道地上,吃完一道菜,再上另一道菜。
第一道菜是冷头盘,也就是我们中餐里的前菜,用来开胃的。我们点的冷头盘是蔬菜水果沙拉,配色很很漂亮,吃着也很清爽,尤其是适合要保持身材不喜欢高脂肪高热量的女孩子们。
第二道菜是汤,我们点的是酥皮洋葱汤,据夏舒介绍,法国的洋葱汤是全球烹饪界公认的美汤,这是一道法式浓汤,既有浓浓的肉香,又有清淡的蔬菜,飘在汤面上的洋葱圈煞是可爱,问着就是一股诱人的香味。我忍不住吹了吹汤,端起来就要喝,夏舒笑着打了我一下手,告诉我,在法国的餐饮礼仪里面,如果汤太热了不能喝,也不可以用嘴去吹,要等到汤自然凉下来才能喝,而且喝汤不能抱着碗,要用勺子舀着盛进嘴里。我只好忍着,等着汤慢慢变凉,从桌前的一大堆餐具中拿出勺子,尝了一口汤,发现其中还加入了面粉、黄油、奶油等,味道比较浓厚,难怪要叫做浓汤了,不过却一点也不觉得油腻,反而很鲜美,确实不错。不过,饶是这样,还是被夏舒给嘲笑了,原来,就连喝汤的时候,怎么样握勺子,从哪个方向舀汤,都是有讲究的。
夏舒给我演示了一遍。“你看,舀汤的时候把调羹向外,这样就可以避免滴漏,从调羹的侧面喝汤,注意喝的时候不能发出声音,不能把勺子之类的餐具一直含在嘴里,嘴里有东西的时候千万不能说话。还有,喝汤的时候,要把汤碟朝外面倾斜,这样可以让调羹舀到最后一滴汤。”夏舒的动作如行云流水般自然而且优雅,就像电影里的法国女郎一样好看,似乎她吃过无数次法餐一样。
第三道菜是热头盘,也就是法国菜中的重头戏了,通常以肉类、海鲜为主,每个人可以选择一到三种主菜,但夏舒一个女孩子吃不了那么多,又心心念念着要减肥,就只选择一道鱼子酱鹅肝蒸鸡蛋,而我不懂点法国菜的这些讲究,就跟着夏舒一样只点了一道主菜,看样子我这顿晚饭是吃不饱了。
我拿起勺子舀着这道主菜吃,法国菜虽然很精致,但是菜的分量很少,我两勺子就见底了。而抬头看看夏舒,她还拿着一个小勺子细细地品尝,突然意识到,自己又做错了什么。夏舒对我笑了笑,说道:“进餐速度不要过快哦,不要大口吞咽食物,这样对你的肠胃不好,而且是失礼的表现。还有,你应该时刻关注你对面的人,也就是我,要和我的进餐的速度保持一致,不可以埋着头吃自己的菜哦。这个勺子也不对,喝汤的勺子是不能再用来吃主菜的,”
主菜之后就是甜品了,我们点的甜品是圣雅克扇贝,我之前看见这个名字,还以为这是一道扇贝做成的主菜呢,没想到端上来之后,才发现是一道甜品。配菜的酒是干红葡萄酒,按照夏舒的讲法,法国上层贵族用餐的规矩里,不同的菜肴选择不同的酒,比如头盘要配合餐前酒,诸如雪莉、威士忌、白葡萄酒等,猪肉类的要配合香槟、甜葡萄酒,羊肉要喝淡味葡萄酒,牛肉要喝干红葡萄酒,等等,看样子我们这餐配的酒还是不对的。这些法国菜的礼仪规矩简直是繁琐而复杂,又耗费时间又耗费金钱,不知道法国人是怎么想的。我光是听着夏舒说,就觉得已经头很大了。
没想到一顿法国餐竟然有这么多的门道,肚子没填饱,规矩倒是听了不少,法国人还真的是麻烦。我不禁感慨,还是我大中国的人民吃饭舒服简单。
夏舒听了我的感慨,笑了笑,说她平时也是喜欢吃中国菜的,法国菜毕竟还是有些贵的,而且不一定符合中国人的口味,今天是遇到我请客了,她就不客气了,要好好宰我一顿,所以,就选了这家法国餐厅,这丫头如意算盘还真的是打得挺不错的。
“诶,其实你知道吗?在法国的餐饮文化里面,如果和别人一起用餐的话,即使对方的用餐礼仪出现了错误,也是不可以当着对方的面纠正的,我刚刚那种不断提醒打断你的行为,真正的法国人见了,一定会觉得我很没有礼貌的。”夏舒跟我说道。
“哦,原来你是明知故犯啊,怎么样,看我笑话是不是很开心?”我开玩笑说道。看得出来,这顿饭她虽然没有吃太多,但却从头到尾很开心,尤其是看到我每一次笨拙地犯着用餐错误,更是笑得憋不住。
“哎哟,当老板的人就这么小气嘛?人家不过就是笑了两下嘛,再说了,是觉得你很可爱啊,才笑的啊,又不是嘲笑,更不是坏笑啦。您老板大人有大量,就饶恕我这个少不更事的小丫头吧?”夏舒对我眨巴着眼睛,一副可怜兮兮求饶的样子,倒好像成了我的不是了。自从和林涵分开之后,我就没见过其他女人对我这样撒娇讨好的样子,突然心里很是感动和温暖,也许这个女孩真的能治好我身上的上。至于我还能拿她怎样,那当然是选择饶恕她的。
“小丫头片子,这次就算了,饶过你了,要是还有下次的话,哼哼......看我怎么收拾你。”我故作凶悍,露出几声坏笑,吓吓她。
“嘻嘻,好老板,大老板,我最亲爱的老板,我错啦,以后再也不敢笑你了,你最好了。”她双手紧紧地抱着我,一个劲的在我身上蹭着,蹭的我浑身直痒痒,下半身一阵燥热。
“你好好说话,别乱动。”我俯身在她的耳边,说道。
“啊?你......你耍流氓!”夏舒先是有些迷惑,没明白我的话。突然意识到我说的是什么意思,脸一下子绯红,抓着我的手也松了几分,人一下子就站端正了,不再跟我蹭来蹭去。看着她一脸害羞的样子,我突然觉得很开心。