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晚上五点,孙大海一行终于到达此行的终点站,食为天小尾寒羊养殖基地,见到了等候多时的高红军夫妇。
基地现在有正式职工六十多人,还有数量差不多的临时工。
动物是不过节的,所以养殖行业也没有假期。基地里的临时工都是附近村民,高红军让他们全回家过年了。正式工则基本都留在基地里。
正式工以复退军人和附近招到有技术特长的人为主,他们对于今年春节留在基地值班,倒没有太多的怨言。
一来基地去年十月才建成,复退军人在完成手续后,也都有一个月的假期,所以大家其实还没有工作太长时间。
二来高红军严格执行公司薪金政策,春节按照三倍工资支付给大家,刺激得这些以年轻人为主的员工们,精神抖擞,嗷嗷乱叫。
基地的前身是军马场,设施和建筑都很齐全。这里不光有集体营房,还有一座二层的接待楼。
孙大海一行把行李搬进接待楼,稍事梳洗,便出来了。
这时才下午六点钟,但天已经黑了。
高红军也就不在这会带他们在基地参观了,直接来到食堂吃年夜饭。
这次孙大海来小尾寒羊养殖基地,黄菲菲和高红军都希望他以小老板的身份出现。
因为小尾寒羊养殖基地准备得有些仓促,尚未完成改造,工作和生活条件比较艰苦。所以他们希望通过孙大海的到来,提振员工们的士气。
孙大海考虑了一下,同意了他们的要求。养殖牛和羊,比养猪和养鸡更辛苦。因为牛和羊如果完全圈养,肉质会变得很差。
这个基地,计划就是在冬季圈养,其它季节放牧。因此,员工未来的工作压力是比较大的。
这时,整个基地除了站岗和值班的人,剩下的员工都已经聚集在了食堂里。
高红军率先站起来,向大家隆重介绍了孙大海,并请孙大海对大家说几句。
孙大海倒也毫不怯场,他站起来,面对对大家做新春贺词。
“很高兴,我能和大家一起,共同来享用这顿食为天小尾寒羊养殖基地第一次的年夜饭。
在此,我仅代表我和我的全家,感谢大家在基地建设初期,所作出的艰苦努力。谢谢大家!”
说着,他向全体员工,深深地鞠了一躬。
在员工热烈的掌声中,孙大海继续白话儿。
“值此新春佳节即将来临的时候,
……
最后,我祝大家在虎年身体健康、阖家幸福、工作顺利、万事如意!”
在掌声中,孙大海再次向大家鞠躬致意,并让胡诚他们把刚买到的烟酒发放下去。
食堂里的气氛更加热烈了。
在高红军简短的祝酒词之后,派几个人到厨房,把已经准备好的菜端了上来。
孙大海他们来得太晚了,车上装的食材都没有时间处理。半成品和炖好的肉食,也来不及化冻,只能明天再吃了。
多亏孙大海脑子一热,在供销社里买了烟酒,现在发了下去,不然就有些尴尬了。
食堂的主厨邓师傅是公司的老人了,也是部队退伍的军人,曾经担任炊事班班长。来之前他是食为天大厦职工餐厅的掌勺厨师之一。
食为天体系内,人才缺口较大的是中高级技术和管理人员,但也有些岗位人才济济,竞争还很激烈。
食为天本身就是经营食材的,而且公司的高层,在发展的初期被孙大海投喂惯了,别管自己好不好这一口儿,但对食堂的工作还都是很重视的。
上有所好,下必甚焉。
公司人事部门,对于应聘厨师的要求,也严格了少。现在可不是说你在食堂干过,能颠大锅,抡大勺,就能应聘得上。
厨师一旦被食为天聘用,一系列培训就相应而来。每位掌勺厨师的试用期都是半年,需要在两三个不同的食堂学习。
小尾寒羊养殖基地食堂主厨邓师傅,刚进公司时还有些不以为然,认为自己在部队掌勺多年,食堂的大锅菜基本就是那些种类,没有什么可以学的。
谁知那半年的试用期,他一点也不比别的厨师轻松。用他的话说,就是半年学到了太多的菜品,做法也是天南海北,什么菜系都有。
关键是各种肉食的做法,让他大开眼界。八十年代,他一个基层连队的炊事员,一年才能接触几次肉食呀。
更何况食为天自己就能为员工食堂提供大量的肉食,员工福利又好,不能说顿顿有肉,但午餐和晚餐,肉食绝对没有缺过。
这种情况,让习惯了白菜土豆,土豆白菜的邓师傅,开始时很不适应,一身手艺,却没有太多用武之地。
不过,邓师傅作为一位曾经的军人,还是有股子钻劲儿的。在他的努力下,最终从同期学习的厨师中脱颖而出,成为食为天大厦的几位掌勺师傅之一。
食为天公司成立时间还很短,远没有到新老交替的时候。好在公司稳步发展的基础上,加快了扩张的脚步,新项目层出不穷,可以为公司有能力、有进取心的员工,提供表现的舞台。
在知道食为天又要成立新基地以后,他主动申请,来到了这里,成为了小尾寒羊养殖基地食堂的主厨。
今天的年夜饭,说实话也是典型的食为天风格,肉食多,大杂烩。
其实这都要怪孙大海,受他潜移默化的影响,整个食为天体系下的厨师风格,都给带偏了。
白斩鸡、夫妻肺片、皮蛋豆腐、糖醋萝卜丝。
红烧野兔、大盘鸡、东北乱炖、水煮鱼、溜肥肠、杂鱼贴饼子、小炒猪心、木耳肉片、毛血旺、松仁玉米、香煎老豆腐、鱼香茄子。
基地的年夜晚一共四凉十二热,还加一锅大骨头汤。
孙大海做饭,历来就喜欢这样干,只用食材说话,不受菜系的约束。
曹大厨已经把这样的风格带到了香江,食为天的厨师,则是用它来丰富员工们的味蕾。
话说回来,龙省的基地里,食堂年夜饭出现水煮鱼,可是不稀奇的事情。
因为受到以黄菲菲为首的公司高层的推崇,水煮鱼和酸菜鱼,已经成为食为天的厨师们必须掌握的两道菜。
以北方人居多的食为天系员工,居然对这样典型的天府菜喜爱有加,倒是在食为天系影响力扩大的同时,把天府菜在北方的流行时间,提早了十年。