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红彤彤的干辣椒放在碾子里，胖丫坐在小板凳上开始磨辣椒粉，边磨边跟大家讲解怎么选辣子，新鲜的辣椒晒到什么程度，怎么磨粉等等。
乡亲们听的认真，外围的人生怕听不见，尽可能的往里头站。人群密密麻麻的围在胖丫食肆周围，圈了一大片半圆出来。
四叔四婶同张湾傻了眼，怎么都没想到胖丫竟然会把秘方公开了！
“不能叫她公布秘方，不然咱家这生意还怎么做！”四叔急的眼睛都红了，若是所有人都学会了做凉皮，那么他家就真的是一碗凉皮都卖不出去了！
“你们几个，跟着我冲进去！”四叔点了几个伙计，张湾打头，高声嚷嚷着：“让开，都让开！”而后使劲挤进人群。
四叔被几个伙计护着挤了进去，气急败坏的冲过去，哐当一脚把地上放着的碾子踢翻，红着眼睛冲胖丫吼：“死丫头，你是不是疯了！你敢公布秘方，我就叫你出不了这个门！”
胖丫看着四叔，冷笑一声，还没等那几个推车来的壮汉出手呢，四叔就被围观的群众揪了过去。
“人家姑娘教大伙秘方，你跟着吵吵什么！别挡了大家伙的财路！”一个面相凶神恶煞的大叔揪着张四后领，嗓门震的张四脑袋一阵阵的疼，“下个月我去湘西讨生活，正发愁没手艺呢，刚好今个学会做凉皮，到湘西了开个小摊糊口，你若是捣乱，爷爷头一个饶不了你！”
“就是！你别捣乱！滚一边去！我们要学做凉皮！”
乡亲们怒目瞪着张四。托张氏食肆的福，镇上大半人都尝过免费凉皮，知道凉皮那小吃是个好东西，成本低味道好，如果拿到外地摆摊卖，只要肯人勤快肯吃苦，赚笔小钱养家糊口肯定没问题。如今张四拦着胖丫不让她公布秘方，已然是犯了众怒。
“四叔，凉皮是我的秘方，我喜欢公布给大伙，是我的事。”胖丫盯着四叔，笑道：“何况，总比某些小人，偷别人的秘方强！”
“偷你姥姥的！我呸！”四婶也挤进来，指着胖丫骂道：“这秘方是我娘家传给我的，你偷我的秘方不说，还要公布了砸了我的买卖，我要上衙门告你去！”
“哼！”胖丫冷哼一声，她是头一个开凉皮摊的，张王村那么多乡亲就是证人，四婶真当衙门是她家开的，官老爷会由得她颠倒是非黑白？
众人见胖丫不说话，以为她是被张四夫妇俩给吓着了，街坊们立刻自发将张四夫妇并张湾围了起来，对胖丫道：“姑娘，你别怕，有街坊们给你撑腰，看看他们敢动你一根头发不！”
四叔一家子被乡亲们架起来，动弹不得，张氏食肆几个伙计你看我我看你，都是出来打工的，犯不着惹了众怒啊，于是都低下头不语。
胖丫把碾子捡起来放好，站起来盯着四婶：“你说我偷你家秘方？”
不等四婶说话，人群中就站出来几个人，都是张王村的村民，给胖丫作证道：“这凉皮是胖姑娘先做的，原先就在我们村子里摆摊！这张四一家是胖丫的四叔，肯定是张四一家偷了胖丫的秘方，现在又倒打一耙污蔑胖姑娘！”
谁先做的，当然就是谁家的秘方，这道理大家伙都明白。众人立刻对张四一家厌恶起来，这一家子混帐，不光偷了人家的秘方自己开店，还污蔑失主是小偷，真真可恶！
胖丫看着张四夫妇，冷笑道：“四叔四婶，我的秘方但凡你们敢偷，我就敢公布。往后你要是再往我身上打歪主意，我就叫你们赔的连裤子都不剩！”
我大中华美食，以为是开玩笑呢？中华八大菜系，连同各个地方小吃，胖丫会做的硬菜少说也有上千道。每个菜系放在这个时空都足以开山立派。四叔四婶挖空心思偷来的凉皮秘方，于胖丫看来不过是一道地方特色小吃，这种小吃她起码会做上百种，并不是啥稀罕玩意。秘方公布了就公布了，正好造福一方百姓，也让张老四一家长长教训。
张四一家眼睁睁看着胖丫一步一步的教乡亲们秘方，胖丫讲的特别详细，每一步怎么用料，蒸凉皮的火候等都讲的很透彻，大伙看了一遍就懂了。
“行了，大家回家多做几次，熟悉了就好了。”胖丫拍掉手里沾的面粉，冲大家伙拱拱手，道：“感谢乡亲们捧场，还望日后大家多多支持我家的麻辣烫！”
乡亲们学了秘方，等于胖丫教了大家谋生吃饭的法子，这可是天大的人情。
“祖师奶奶，大伙谢谢您咯！”一个小媳妇冲胖丫鞠了个躬，笑道：“往后大伙肯定照顾祖师奶奶的生意！”
“这一家子龟蛋咋办？他们偷秘方，要不绑了送官？”大伙指着张四一家，那三人心知自己家的食肆肯定已经完了，灰头土脸一屁股坐到地上。五十多两银子打了水漂，大半辈子的积蓄没了！四叔只觉得眼前一黑。
四婶一听要送官，忙爬起来抓着胖丫的袖子，道：“胖丫，我们可是一家人啊，你不能把我们送官！丹丹就要出嫁了，要是我们家吃了官司，这亲事肯定得黄了！我们已经赔了一大笔钱进去了，你就行行好，别把我们家往死里逼！”
围观的人越来越多，大家伙都吵吵嚷嚷的骂张四一家。这么一大群人集结，把镇上衙门的李捕头给引来了。
李铺头四十出头，在镇上干了二十多年的捕快，在镇上很是有威望。
李捕头带着几个年轻捕快挤进来，看了眼胖丫，道：“这么多人聚着干啥？有人闹事？”
李捕头经常在茶马街巡街，街坊都认识他。饼子西施同他熟些，三言两语将事情给李捕头讲了。李捕头听完，看着胖丫，道：“你就是张二的闺女，王家大姑娘的女儿？”
胖丫点点头。
古代地方的捕头属于吏，虽然没有官的等级高，但是在小地方很是有实权。李捕头就相当于胖丫他们县的公安局一把手。胖丫趁机打量李捕头，见他浓眉大眼身材魁梧，很有些威严。
李捕头皱起眉头，看这一圈围着的人，道：“都回去该干嘛干嘛，别跟这围着了。”
年轻捕快们跟着清场，没一会在场的人就走干净，只剩张四一家。
张四做生意，常和李捕头打交道，还偶尔一道喝过酒。
张四见李捕头来，就跟看见救星一样，爬起来抓住李捕头的胳膊使劲摇，喊着：“李老哥，幸亏你来了，不然我这忤逆的侄女就叫人把我活活打死啦！”
胖丫眉头微皱，看着他俩，心里呸了一声：官商相护！我呸！