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松子桂鱼,捕获等级只有1的巨型桂鱼,但是千万不能拿走它背鳍上的那一颗松子一样的坚果,否则它一定会暴走,变成捕获等级高达3的凶恶鱼类。
可是这颗松子却是非常脆弱,稍微受到一点攻击,就会破碎,所以这种松子桂鱼的捕捉也不容易。
而雪凌却是直接用电击将其麻痹,轻松捕捉了这条松子桂鱼。这种桂鱼的鱼肉鲜美紧密,吃起来还有一种松子的清香。了解这条桂鱼的特性之后,雪凌的嘴角亮起了一丝弧度,他的脑海里有一道非常适合这条鱼的菜肴!
将松子桂鱼放到砧板上,雪凌拿起了一把薄而长的菜刀,不愧是美食时代,在这个研究所,工具也是非常完备。这还是他第一次料理这么大的鱼类,也算是对自己的一次挑战了。
“嗤嗤。。。”雪凌握刀的右手再次缠绕电流,在菜刀上过电,会让菜刀产生少许的热量,在切鱼的时候能够略微将鱼肉烤制一下,使得鱼肉表面一层成熟,而防止因为接触空气而变质。
先去除鱼鳞,从鱼尾开始,左手抓住鱼尾,右手持刀,雪凌却是在这个时候闭上了眼睛,左手在鱼身上来回抚摸着。。。
在厨房外观看的阿虏等人不解,“会长,雪凌这是在干什么?”
一龙心中对于雪凌的赞叹已经增大到无可附加的地步,他心里明白,雪凌这是在摸清楚这条鱼的结构,鳞片的分部,鱼骨的结构,让整条鱼在自己心中一清二楚,让落下的每一刀都做到胸有成足。
光是这一点,一龙就有理由相信,雪凌竟然还是一个天赋非凡的优秀料理人!
忽然,雪凌双眼猛然睁开,阿虏等人甚至看到了雪凌眼中迸射出的精光!在那一瞬间雪凌的手动了,那一柄闪着电光的菜刀在鱼身上快速划过,接着只见刀光数闪,鱼鳞纷纷剥落。接着雪凌没有换刀,依然还是使用那柄菜刀,感觉这样的长菜刀,他用着非常顺手。
用刀尖在鱼的肚子上快速划过,将鱼的内脏处理掉。刀光再闪,桂鱼的鳃、鳍,也被切下。
接着,雪凌换上了一柄大型的剁刀,一刀将整个鱼头斩下,摊开、拍扁。鱼头的部分这样的处理就已经完成。
雪凌再次换回了那柄长菜刀,把鱼背部的鱼骨切掉,只在尾巴处留约1cm的脊骨,刀法之精湛,展现无遗。
鱼肉去骨完成,终于到了最精彩的部分,将鱼肉皮朝下摊开,这条体型巨大的鱼,鱼肉也是厚实而充满弹性,让雪凌食指大动,口水直流。
雪凌左手抵在刀背,再次闭上了眼睛,这是最考验刀工的时刻,特别是料理这么巨大的鱼类,必须集中注意力!
突然雪凌动了,右手快速出刀,只见无数道刀光在鱼肉上闪过,雪凌就已经恢复了出刀前的动作。
鱼肉看上去看是原来的样子,可是下一个瞬间,它竟然放射出淡淡的金光,每隔半厘米,就会出现一道淡金色光线,那是被雪凌切过的切痕!每一刀的间距都是一模一样,每一刀下去,都停在鱼皮之上半厘米处,雪凌的刀工,堪称绝技!
看着鱼肉上淡淡的金光,雪凌轻出了一口气,接下来的工作就简单了,将鱼身撒上盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉涂匀,这些料理调料在美食的俘虏世界质量都非常上乘,做这简单的松鼠桂鱼,用这些普通的调味料就可以。可是要配上更好的食材,就必须要找到更高级的调味料,食材搭配要必须要门当户对。这是作为一个料理人的常识。
巨大的炒锅上火,烧热后倒入油,油热至七成,将桂鱼蘸少许淀粉,放油锅中炸数分钟,再将鱼头蘸上淀粉,放入油锅中炸,炸至呈金黄色捞出。雪凌找了一个巨大的盘子,将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中,装上鱼头。不愧是美食时代,这餐具不但巨大,而且非常精致。
普通的油用上一次,就会沾染上杂味,连颜色也会发生变化,雪凌瘪嘴一笑,等以后实力强了,就想去将那莫尔斯油给捕获了。还有那闪闪丝足鱼,也要想办法捕捉才行。想到那闪闪丝足鱼的美丽味觉,雪凌的口水就已经留了下来,可别进了油锅里。
将松子桂鱼背鳍上巨大的松子切碎,放在油锅中稍微炸制一下,待熟后捞出,放小碗中。
最后就是浇汁的制作了。炒锅中留少许油,放入少许清汤,加食盐、糖、番茄酱,这个番茄酱却不是普通的番茄制作,它是来自一种捕获等级不足1的郁金香的花汁,不仅有番茄酱的酸甜,更是有着花汁的香甜气味。
只是这样一来,甜度有余,酸度却是不足,雪凌的舌头一尝就感觉到了问题。于是再加入了一滴柠檬汁,用柠檬汁取代醋,不但会让鱼肉添上一种清新的香味,而且更能和这来自花汁的番茄酱融合。浇汁烧沸,再用湿淀粉勾芡,加入热油少许推匀,出锅浇在鱼肉上。热气腾腾的浇汁浇到鱼肉上,竟然发出了松鼠叫声一般的“吱吱”之声,这才是真正成功的松鼠桂鱼!
“哈,终于做好啦!好香啊。。。”阿虏的嗅觉天赋好像已经慢慢展现,炸鱼的香味配上酸甜番茄酱的清香,再将是稍微炸制过的松子的香味,阿虏四人的口水从鱼肉出锅,就已经流了一地。
“真是的,去外面坐好!”雪凌将整道菜举过头顶,不让这四个毛孩子得逞,直到将盘子放在了桌子上,四兄弟刚想下手,却见雪凌正双手合十,闭着眼睛道,“感谢这世界上所有的食材。。。”
见此,四兄弟连忙做好,学着雪凌的样子,道,“感谢这世界上所有的食材!”
“我要开动了!”话音刚落,雪凌已经提起了筷子,夹下了一块鱼肉送到嘴里,外松脆,内软嫩,卤汁酸甜适口,滋味鲜美,当时完美的松鼠桂鱼!看那四个孩子大快朵颐,疯狂争抢的样子,就知道雪凌的手艺有多好。
而一龙也拿起筷子吃了一点鱼肉和松子,心中震惊,他是吃过多少好东西的超级强者,眼前这一盘松鼠桂鱼还差得远,但他却是知道,雪凌已经将这条松子桂鱼的味道开发到了极致,这个孩子,不光是食欲这般纯粹,就连厨艺的天分也非常好,看来这次真的是捡到宝了!
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