074 鱼羊为鲜

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    在叶枫的建议下,邓大厨找张副总去汇报了一下王胖子队的情况,经过慎重考虑,决定向他们伸出援手,接纳王胖子他们。

    把他们也接到了皇冠酒店,管起来他们的后勤,并且由邓大厨给他们做针对性的辅导。

    当他们知道他们有这样的际遇,全部都是因为叶枫时,感动得眼泪都是哗哗的。

    ……

    比赛终于又要开始了,各支代表队都摩拳擦掌,士气高昂。

    电视台的二号演播厅内,六位评委成环形坐在台前,在他们身后,是人头攒动的观众席。

    主持人方卉在一片掌声中,款款走到了舞台中央:“一道菜的成功于失败,不仅仅是技术上的差别,更是你对生活的态度。

    爱好美食的人,在厨艺中寻找真谛,一种能征服所有舌尖的真道,在这个舞台上,一切都是以美食来说话。用你们最精湛的厨艺,最美味的料理,来打动我们这六位评委吧。

    如果你们做不到,你们将被淘汰回家。这个舞台不相信眼泪。好了,不多说了,废话在前几期节目已经全部说完了,让我们直接进入今天的主题。有请三十二支代表队上场。”

    在欢乐喜庆的鼓点中,三十二支队伍的一百二十八名选手,鱼贯而入。依次站在了舞台上。舞台上搭建了一百二十八口灶台,此时正升腾着蓝汪汪的火苗。

    方卉继续宣布着这一次的比赛规则:“本次比赛为淘汰赛,每名选手都将要上场操作。在你们的操作台上,都将随机分配到一种食材,你们将使用这食材,尽你们最大的努力制成美味来打动我们的评委。

    评委将随机品尝你们的作品,他将决定你是否还能留在场上。全军覆没的队伍,将被直接淘汰。一直循环往复,直到最终留下八支队伍。”

    在选手们身后的大屏幕上,整齐排列着三十二支队伍,每支队伍的下面,是四名队员的名字。

    “好了,时间为四十分钟,现在计时开始!”观众席上掌声雷动,拉开了本次比赛的序幕。

    叶枫的位置比较靠后,在倒数第二排,因为他身材矮小,被身边的选手把他挡了个严严实实。

    操作台上有一个不锈钢的圆形罩子,叶枫踮起脚,把罩子提了起来,“还好吧,是条鳜鱼。”叶枫暗自庆幸,这还算是个正常的菜肴吧。

    看到左边的选手的食材是像超长的蚯蚓一样滑腻的海肠子,右边的选手的食材是一整只榴莲。看到他们跟吃了一坨大便一样的神情,叶枫不由得觉得很爽。

    叶枫拿起来闻了一下,还是蛮新鲜的,干脆就做个简单的清蒸鳜鱼吧。三下两下处理好了鱼,然后用盐擦在鱼身上腌制几分钟,在鱼身上打上花刀,将准备好的姜葱蒜塞进了鱼肚子里,浇上点黄酒,就上屉去蒸。

    趁着这个机会,叶枫拿起一颗大萝卜,随手抽了一把长长的西餐刀,就在萝卜上雕刻了起来。鱼蒸熟了,手上的萝卜也雕刻好了,是一大五小六只可爱的小羊,或跪或躺,萌萌的非常的可爱。

    叶枫把蒸好的鱼端了出来,摘去了姜葱蒜,放在一个漂亮的大鱼盘里。在大盘的一角,放上了这六只可爱的小羊。

    在鱼身上浇上调好的料汁,在小羊羔上浇上特别调制的糖醋姜水,然后在盘子四周点缀上切成片的草莓,和剖开的蓝莓,就大功告成了。

    叶枫拉了一下桌上的铜铃示意完工了,就安静的站在原地等待。六名评委一路评鉴着选手们的作品。

    “垃圾,简直就是垃圾!”烹饪协会的王青刻薄的对21号选手说,直接上手摁亮了代表出局的红灯键。

    “不怎么样,真的不怎么样,都不知道你是怎么混进来的。”美食家协会的洪闫丽嘲讽的对73号选手说。

    “生的,竟然是生的,你是在玩我么?”餐饮协会的刘嘉树怒不可遏的按亮了43号选手红灯。

    “好难吃,简直是一无是处!”厨师协会的唐青松鄙夷的按亮了112号选手的红灯。

    “NO!”米其林的代表也不甘示弱。

    “NO!”蓝带学院的代表也跟上来,灭掉了一个。

    ……

    走到叶枫面前的是厨师协会的刘嘉树,他望了望叶枫面前的这盘清蒸鱼,又望了望他稚嫩的面庞,一下子傻了。

    “主持人,主持人!”刘嘉树扭头喊着方卉,听到叫声的方卉快步走了过来。

    “这里怎么会有个小孩?”刘嘉树问道。

    跟在众多选手后面上场的叶枫是那么的不引人注目。方卉拿着手卡快速的翻了几下,找到了关于叶枫的描述:“66号,种子队美之源选手叶枫,年龄八岁半——,师承六星主厨邓见宝。没错,这是我们这届年龄最小的选手。”

    摄像机全部都对准了这里。穿着雪白厨师服,戴着雪白的厨师帽的叶枫,非常安静的站在那里。

    “叶枫,这都是你独立完成的么?”刘嘉树很惊奇的问道。叶枫点了点头。清蒸鳜鱼做起来并不复杂,吃的就是鱼的本味。但是火候掌握却是见功夫的。旁边的小羊羔也是惟妙惟肖,用来点缀的水果也是恰到好处。给人一种和谐的美感。

    刘嘉树夹起一块鱼肉,蘸了点汤汁,放在嘴里,入口即化。满口生香。“小羊羔也是可以吃的。”叶枫说。

    “嗯,是么,这是什么做的?”

    “萝卜。”

    “雕工不错,布局也好,错落有致。专门的学过?”

    “学过画画。”

    “怪不得。”

    “味道不错,酸酸甜甜,清脆爽口。”

    “谢谢刘老师。”

    “这个作品有名字么?”

    “有的:鲜。”

    “嗯,不错不错,鱼羊组成了一个鲜字,意境也有了。确实也是鲜!祝贺你,通过了第一轮的考验。”说罢,刘嘉树按亮了叶枫面前的绿灯。

    “我们也要尝尝!”其他的五位评委看到这里这么热闹,也凑了过来。

    “小羊晶莹剔透,汤汁粘稠明亮,光看到这个,就让人食欲大增啊。”评委洪闫丽满口溢赞。

    “造型一般都是好看不好吃,这个既好看又好吃!”王青一口就吃下了一只小羊。

    唐青松夹了一块鱼脸颊上肉,咀嚼良久“鲜香四溢,确实当得一个鲜字。厨艺一道,确实是要由繁入简,天然,本味才是取胜之道。”

    蓝带和米其林的代表尝了尝鱼肉,又试了试汤汁,对着叶枫挑起了大拇指。